​里山の森の贈り物、備長炭をお届けします。

プロの料理人に、家庭でも使える備長炭

​火持ちのいいウバメガシの薪

​マルモ製炭所の窯から炭を出し作業風景です。この日は夕方から窯出しの準備を始めて、夜明け近くまで作業が続きました。毎回のことですが相当の労力で、真夏は灼熱地獄を味わうことになりますが、やりがいのある仕事です。少しでも喜ばれる製品を提供できればと奮闘しています。